ブナピーのさわやかサラダ
炒めたブナピーをのせた、レモン風味のさっぱりしたサラダです。
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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レタス
70ｇ
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きゅうり
80ｇ
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トマト
100ｇ
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オリーブ油
大さじ3
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塩
小さじ2/3
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こしょう
少々
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レモン汁
大さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきを取って小房に分ける。
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きゅうりは斜め薄切りにする。
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トマトはヘタをとり、半月に切る。
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レタスは食べやすく手でちぎる。
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（2）、（3）、（4）を器に盛り合わせる。
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フライパンにオリーブ油大さじ３杯を入れ、ブナピーを入れて炒める。ブナピーが炒まったら取り出して、（5）の上にのせる。
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フライパンに残ったオイルにレモン汁、塩、胡椒を加え、ドレッシングとして（5）にかけ、全体を混ぜていただく。
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☆写真は１人分に小分けしているが、大きいサラダボウルなどで、よく全体を混ぜる。そうすると味が平均になる。
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