エリンギと三つ葉のマヨかき揚げ
衣にマヨネーズを入れると、サクサクッと揚がります！
材料4人分
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エリンギ
100ｇ
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三つ葉
1束(200ｇ）
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揚げ油
適宜
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小麦粉
120ｇ
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【Ａ】だし汁（冷やしたもの）
150ml
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【A】青のり
小さじ1/3
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【A】塩
少々
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【A】マヨネーズ
大さじ3
つくり方
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エリンギは長さを半分にして、薄切りにする。
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三つ葉は根を切り、長さ3cmに切る。
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ボウルにマヨネーズ、塩、青のりを混ぜ、だし汁で溶く。小麦粉を振るいながら加えてさっくり混ぜ、（1）と（2）も加える。
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お玉に1/2量ほど（3）を入れ、170℃に熱した油の中に入れて、全体をカラリと揚げる。
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