エリンギと三つ葉のマヨかき揚げ
衣にマヨネーズを入れると、サクサクッと揚がります！
材料4人分
-
エリンギ
100ｇ
-
三つ葉
1束(200ｇ）
-
揚げ油
適宜
-
小麦粉
120ｇ
-
【Ａ】だし汁（冷やしたもの）
150ml
-
【A】青のり
小さじ1/3
-
【A】塩
少々
-
【A】マヨネーズ
大さじ3
つくり方
-
エリンギは長さを半分にして、薄切りにする。
-
三つ葉は根を切り、長さ3cmに切る。
-
ボウルにマヨネーズ、塩、青のりを混ぜ、だし汁で溶く。小麦粉を振るいながら加えてさっくり混ぜ、（1）と（2）も加える。
-
お玉に1/2量ほど（3）を入れ、170℃に熱した油の中に入れて、全体をカラリと揚げる。