きのこの時短カレー
※エネルギー、塩分は
材料4人分
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ブナシメジ
1パック
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ブナピー
1パック
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マイタケ
1パック
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エリンギ
1パック
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玉ねぎ
1個
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豚ひき肉
250g
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しょうが（おろし）
5g
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にんにく（おろし）
5g
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カレールウ
4片
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水
600ml
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サラダ油
大さじ1
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ごはん
600g
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
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鍋で油を熱し、しょうがとにんにくを入れ弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて軽く炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。きのこと水を加えて加熱する。
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沸騰したら火を止めて、カレールウを加え、再度火をつけ10分ほど混ぜながら煮る。
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器にごはんを盛り、（3）をかける。