エリンギの肉巻き
※エネルギー、塩分は
材料2-3人分
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エリンギ
2パック
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豚バラ肉
300g
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塩こしょう
適量
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薄力粉
適量
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ガーリックパウダー
適量
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【ゆずこしょうバター】
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バター
10g
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鶏ガラスープ
小さじ1
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酒
大さじ1/2
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ゆずこしょう
大さじ1/2
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【レモンしょう油】
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オリーブオイル
大さじ1
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みりん
大さじ1
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しょう油
大さじ1
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レモン汁
小さじ1
つくり方
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エリンギを縦に4等分に切り、豚バラ肉を巻き付け、塩こしょう、薄力粉、ガーリックパウダーを振る。
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フライパンにバターを熱し、（1）を半量入れ、焼きつける。
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焼き目がついたら、鶏ガラスープ、酒、ゆずこしょうを加えて絡める。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、残りの（1）を焼く。みりん、しょう油、レモン汁を入れて絡める。