至高のきのこカレー
※エネルギー、塩分は
材料
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霜降りひらたけ
2パック
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ブナシメジ
1パック
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玉ねぎ
1玉
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豚こま肉
170g
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にんにく
2片
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塩
ひとつまみ
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水
600ml
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カレールウ
1/2箱
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バター
10g
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ウスターソース
小さじ2
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油
大さじ1
つくり方
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玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。ブナシメジは石づきを切り、霜降りひらたけと共に小房に分ける。にんにくは皮を剥く。
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フライパンに油、玉ねぎ、塩を入れ強火で炒め、飴色になるまで炒める。
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1度火を止め、豚肉を入れ軽く炒めたら、水、きのこを加え火にかける。沸騰したらカレールウを加え、ルウが溶けたら、バター、おろしたにんにく、ウスターソースで味を調える。