きのことキャベツの味噌汁
きのこの食物繊維を豊富にとって腸内を調えるサポートを♪
調理時間
10分
エネルギー
61kcal
塩分相当量
1.7g
※エネルギー、塩分は４人分
材料４人分
-
ブナシメジ
100g
-
マイタケ
100g
-
キャベツ
2枚
-
油揚げ
1枚
-
水
600ml
-
味噌
大さじ3
つくり方
-
ブナシメジは石づきを切りマイタケと共に小房に分ける。キャベツは食べやすい大きさにちぎり、油揚げは短冊切りにする。
-
鍋に水ときのこを入れ弱火で加熱し、沸騰したらキャベツと油揚げを加える。
-
味噌を溶き入れてから火を止め、器に盛る。
菌活ポイント
きのこに豊富な食物繊維は、腸の老廃物の排出を促すことで、免疫細胞の約7割が存在する腸を整え、健康な身体づくりに役立ちます。きのこに多いうま味成分のグアニル酸は６０〜７０℃の温度帯で増えるため、じわじわ加熱調理がおすすめです！