きのニラスタミナ丼
ニラときのこの食感が楽しい♪
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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マイタケ
100g
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エリンギ
100g
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ニラ
1/2束
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にんにく
1片
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しょうが
1片
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ごま油
大さじ1
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【A】オイスターソース
大さじ1・1/2
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【A】しょう油
小さじ2
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【A】砂糖
小さじ1
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ごはん
600g
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温泉卵
4個
つくり方
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ブナシメジとブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。ニラは5?幅に切り、にんにくは薄切りに、しょうがはみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせる。
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フライパンにごま油とにんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが立ったらきのこを加え、強火で焼き色がつくように炒める。
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中火にして、ニラ、【A】を加え、さっと炒めてご飯を盛った器に盛る。温泉卵とお好みで糸唐辛子を飾る。
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