生どんこのカツサンド風
ジューシーでうま味たっぷり、ピリッとした辛みが後を引く （考案：フレンチレストラン「レグリス」波多野 猛シェフ）
材料2人分
-
一番採り 生どんこ
L4個
-
E.V.オリーブオイル
適量
-
塩
少々
-
黒こしょう
少々
-
薄力粉
適量
-
全卵
1個
-
パン粉
適量
-
食パン(8枚切り)
4枚
-
<ソース>
-
ウスターソース
大さじ2
-
トマトケチャップ
小さじ1
-
マヨネーズ
小さじ1
-
七味唐辛子
2ｇ
-
<柚子胡椒バター>
-
無塩バター
大さじ2
-
柚子胡椒
小さじ1
-
揚げ油
適量
つくり方
-
ソースの材料をダマにならないように混ぜ合わせる。
-
柚子胡椒バターは、バターをやわらかく戻し、柚子胡椒を混ぜ合わせる。
-
食パンをトースターで焼き、 （2）をぬり、型抜きで丸く抜く。
-
生どんこの傘に、E.V.オリーブオイルを薄くぬり、塩、黒こしょうをして、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。180℃のサラダ油で2分ほどきつね色になるまで揚げる。ペーパーにのせて余分な油を切り、熱いうちに（1）をかける。
-
（4）を（3）でサンドし、半分にカットして皿に盛る。
素敵な賞品をGetしよう！