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きのこレシピ

一番採り 生どんこのミルフィーユ

ワインや日本酒のおつまみに。 お子様にも食べやすい。

一番採り 生どんこのミルフィーユ

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使用きのこ

調理時間30分

エネルギー360 kcal(1人分)

一番採り 生どんこのミルフィーユ

材料2人分

  • 一番採り 生どんこ

    2個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 生クリーム

    100ml

  • バジル

    2枚

  • スライスベーコン

    1枚

  • 春巻きの皮(クラッカーでも可)

    1枚

  • トマト

    小1/2個

  • スライスチーズ

    1枚

  • パセリ

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • サラダ油

    適量

  • 適量

  • こしょう

    適量

つくり方

  1. 一番採り 生どんこは軸を切り、傘は厚めにスライスし、塩、こしょうをしてオリーブオイルで焼く。生どんこの軸、玉ねぎ、バジル、パセリはみじん切りに、春巻きの皮とスライスチーズは長方形に切る。トマトは薄切りにし、スライスベーコンは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 生どんこの軸は玉ねぎと一緒にオリーブオイルで炒め、しんなりしたら生クリーム、バジル、こしょうを加えて軽く炒める。

  3. スライスベーコンはサラダ油を引いたフライパンでカリカリにソテーする。

  4. 春巻きの皮をサラダ油を多めに引いたフライパンで焼く。

  5. 皿に(4)を置き、生どんこの傘を並べ、(2)、トマト、スライスチーズ、(3)をのせ、パセリを振る。

菌活ポイント

一番採り 生どんこのうま味を生かしたペーストが美味しさのポイント。バゲットのトーストにぬってカナッペにしたり、ポタージュのベースにしたり、そのまま焼き魚のつけ合わせにしたり、万能に使えますので、大量に作って冷凍保存しておくと良いでしょう。