きのことかぶの即席漬け
定番の一品にプラスきのこでさらにおいしく♪
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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マイタケ
100g
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かぶ
2個（160g）
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しょうが
1片
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塩
小さじ1
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赤唐辛子（輪切り）
適宜
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。かぶは皮をむいて薄く半月切りにし、葉はさっと塩茹でして長さ3cmに切る。しょうがはせん切りにする。
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耐熱容器にきのこを入れラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で3分ほど加熱し、粗熱をとる。
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ビニール袋に(2)とかぶ、塩を加えて軽くもみ、しょうがと唐辛子を加えて30分ほど漬ける。
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