霜降りひらたけと筍の塩きんぴら
霜降りひらたけと筍の食感を楽しむ
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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筍（下茹でまたは水煮）
100g
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絹さや
10枚
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ごま油
小さじ1
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酒
小さじ2
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塩
小さじ2/3
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桜えび
大さじ1
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白ごま
小さじ1
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。筍は5mm幅に切り、絹さやは筋を取って半分に切る。
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フライパンにごま油を熱し、霜降りひらたけと筍を炒め、絹さやと酒を加えてフタをし2分ほど弱火で加熱する。
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塩で味を調え、最後に桜えびとごまを加えて混ぜる。
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