霜降りひらたけと鰆の酒蒸し
霜降りひらたけと鰆を、和のだしで美味しく。
材料2人分
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霜降りひらたけ
2パック
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鰆（80ｇ）
4切
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塩（下味用）
少々
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昆布
10cm角×4枚
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【A】酒
100ml
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【A】だし汁
500ml
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【A】塩
小さじ1/2
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【A】薄口しょう油
小さじ2
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菜の花
8本
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐし、鰆は塩少々（分量外）を振り、1時間ほど置く。
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耐熱の容器に昆布をひき、鰆と霜降りひらたけを並べる。
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(2)に【A】を注ぎ入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で13分ほど加熱する。
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器に(3）と茹でて一口大に切った菜の花を盛る。お好みで紅葉おろしを添える。
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