霜降りひらたけと筍の炊き込みご飯
うま味たっぷりのごはんに春の香りを添えて
材料4人分
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霜降りひらたけ
1パック
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米
2合
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筍（下茹でなければ水煮）
100g
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にんじん
1/3本
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【Ａ】酒
大さじ2
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【Ａ】みりん
大さじ2
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【Ａ】しょう油
大さじ1
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【Ａ】塩
小さじ1/5
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昆布
5cm角1枚
つくり方
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米は洗い、ザルにあげる。霜降りひらたけは小房にほぐす。筍は食べやすい大きさに、にんじんは短冊切りにする。
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鍋に米以外の（1）と【Ａ】を入れてフタをし、火にかける。3分ほど煮て具材に火を通す。
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炊飯器に米、（2）の煮汁を入れ、水を2合の目盛りに合わせる。
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昆布、（2）の具材をのせて普通に炊き、炊き上がったら器に盛り、お好みで三つ葉を散らす。