きのこと牛肉の甘辛炒め丼|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと牛肉の甘辛炒め丼

ポン酢の酸味で食欲をそそる味付け！

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

524kcal

塩分相当量

2.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
エリンギ

100g
にんにく

2片
玉ねぎ

1個
パプリカ（黄）

1/2個
パプリカ（赤）

1/2個
かいわれ大根

1パック
牛もも肉（薄切り）

300g
【A】ぽん酢

大さじ3
【A】しょう油

大さじ2
【A】砂糖

大さじ2
サラダ油

大さじ1
ごはん

800ｇ

つくり方

ブナシメジとブナピーは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは輪切りにする。
にんにくはみじん切りに、玉ねぎとパプリカは薄切りにする。かいわれ大根は根を切り落とし、1/2の長さに切る。牛肉は、塩（分量外）で下味をつける。【A】は混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、(2)の牛肉を中火で炒める。牛肉に火が通ったら、玉ねぎ、きのこ、パプリカの順に入れて強火で炒める。
全体に火が通ったら、【A】を回しながら加えて味を調え火を止める。かいわれ大根を加えて混ぜる。
ごはんをどんぶりに盛り、炒めた具材をのせる。

菌活ポイント

身体のケア＆強い筋肉は日々の食事からサポートし、理想の身体づくりを叶えましょう♪きのこには糖質の代謝を促すことでエネルギーづくりを助けるビタミンＢ１や赤血球の形成を助ける葉酸が豊富。また、合わせるパプリカには抗酸化作用を持つビタミンＣが、牛肉には筋肉づくりに欠かせないタンパク質が豊富なため合わせることでアスリートにピッタリ！トレーニングの後にしっかり食べたいどんぶりメニューです。