ログイン

きのこレシピ

きのこのカラフルピクルス

きのこのカラフルピクルス

このレシピを保存

使用きのこ

調理時間10分
漬ける時間は除く 

エネルギー134 kcal(1人分)
 

きのこのカラフルピクルス

材料4人分

  • ブナシメジ

    100g

  • ブナピー

    100g

  • エリンギ

    100g

  • パプリカ(赤・黄)

    1/4個ずつ

  • きゅうり

    1本

  • ミニトマト

    10個

  • 【A】

  •  酢

    1・1/2カップ

  •  砂糖

    90g

  •  塩

    大さじ2

つくり方

  1. ブナシメジとブナピーは石づきを切り、小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。 耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で3分加熱し、粗熱をとる。

  2. パプリカときゅうりは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは爪楊枝で穴をあけておく。

  3. 【A】の調味料を合わせたところに1と2を入れて漬け込む。

菌活ポイント

トレーニングや遠征による疲れが残ってはいませんか?そんな時はきのこがオススメ!きのこのビタミンB群は糖質、タンパク質、脂質といった三大栄養素の代謝を促すので、疲労回復に役立ちます。また、合わせるきのこや野菜のカリウムが、だるさの解消にも◎。作り置きにオススメな、アスリート応援メニューです。