ゴロゴロきのこのガパオライス|ホクト株式会社

きのこレシピ

ゴロゴロきのこのガパオライス

エスニックの味付けにきのこのうま味がマッチ！クセになる一品。

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

507kcal

塩分相当量

2.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
エリンギ

100g
パプリカ（赤）

1/2個
玉ねぎ

1/2個
バジルの葉

15枚ほど
鶏ひき肉

250g
卵

4個
【A】ナンプラー

大さじ1・1/2
【A】オイスターソース

大さじ1
【A】砂糖

小さじ1
【A】酒

小さじ1
塩・こしょう

少々
サラダ油

大さじ2
ごはん

600ｇ

つくり方

レシピ動画

ブナシメジは石づきを切り、小房に分け、エリンギと共に1cm角に切る。パプリカは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。バジルの葉は手でちぎる。【A】は混ぜ合わせておく。
フライパンに油（大さじ1）を熱し、鶏肉、玉ねぎを入れて炒める。
(2)に、きのこ、パプリカを加えてしんなりとするまで炒め、【A】、バジルの葉を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。別のフライパンに残りの油を熱し、半熟の目玉焼きを4個つくる。
器にごはんと(3)を盛り付け、バジルの葉を飾る。

菌活ポイント

出会いの季節に向けた、美容ケアをはじめませんか？
きのこには、別名“美容ビタミン”と呼ばれ、健やかな肌を保つビタミンB2が豊富。また、肌の材料になるタンパク質が豊富な鶏肉や卵、抗酸化作用のある硫化アリルやケルセチンを含む玉ねぎ、ビタミンACEの豊富な赤パプリカを合わせることで、さらに美容効果が高まります。
一品で栄養バランス満点のこのメニューをおいしく食べて、美と健康を保ちましょう！