きのことカキのミルクリゾット|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことカキのミルクリゾット

優しいミルクの味わいにきのこのうま味と「海のミルク」の風味が溶け込んだ一品

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

269kcal

塩分相当量

1.7g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
マイタケ

100g
ほうれん草

1/2束
玉ねぎ

1/4個
カキ(むき身)

300g
バター

20g
ごはん

300g
【A】水

300ml
【A】牛乳

300ml
【A】コンソメ

1個
塩

小さじ1/2
こしょう

少々
粉チーズ

大さじ1

つくり方

レシピ動画

ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。ほうれん草はさっとゆがいて、3cmから4cmの長さに、玉ねぎはみじん切りにする。カキは塩水で洗う。
鍋にバターを入れ熱し、玉ねぎを弱火で炒め透明になったらきのこを加えさらに炒める。
【A】を加えて強火にし、沸騰し始めたら中火に弱め、ごはんを加えてひと煮立ちさせる。
(4)にカキを加え火が通ったら、ほうれん草、塩、こしょう、粉チーズを加えて混ぜ、器に盛る。

菌活ポイント

飲み過ぎてしまった時はその後のケアが重要です。お酒を飲む前後の食事には「きのこ」メニューがオススメです。きのこには肝臓で重要な働きをする、オルニチンが豊富。またカキにも肝臓の働きをサポートするタウリンが豊富なため、きのことの組み合わせはお酒のお供にピッタリ♪リゾットにすることで消化しやすくなり、飲み過ぎの胃にもうれしいメニューです。