本しめじのトムヤムクン風スープ
市販のトムヤムクンの素がなくても、家にある調味料で簡単に作れます。
- 使用きのこ
調理時間
10分
エネルギー
86kcal
※エネルギー、塩分は1人分
材料4人分
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本しめじ
200g
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セロリ
1本
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むき海老
200g
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しょうが
1片
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サラダ油
小さじ2
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水
1000cc
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しょう油
大さじ1
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赤唐辛子
1本
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スイートチリソース
小さじ2
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レモン汁
大さじ2
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牛乳
大さじ1
つくり方
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本しめじは大きいものは長さを半分にする。セロリは斜め薄切りに、しょうがは千切りにする。
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鍋にサラダ油を熱し、しょうがを入れ、香りがたったら、本しめじ、むき海老を入れて炒める。
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水、しょう油、赤唐辛子、スイートチリソースを加えてひと煮立ちしたら、レモン汁と牛乳を加えて火を止める。椀に盛り、刻んだセロリの葉を散らす。
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