きのこの韓国風キムチスープ
材料4人分
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ブナピー
100g
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エリンギ
100g
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オクラ
6本
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油揚げ
１枚
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水
600cc
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鶏ガラスープの素
大さじ１
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キムチ
100g
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コチュジャン
小さじ２
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ごま油
小さじ１
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しょう油
少々
つくり方
レシピ動画
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ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、５ｍｍの厚さに切る。
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オクラは茹でて、薄く切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、細切りにする。
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鍋に水、きのこ、鶏ガラスープの素を入れ火にかける。
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きのこが煮えたらキムチと油揚げを加え、ひと煮立ちする。
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コチュジャン、ごま油を加え、しょう油で味を調え、オクラを加え、火を止める。
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