ブナシメジの炒めサラダ
レモンでさっぱり納得の味
材料4人分
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ブナシメジ
200ｇ
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エノキタケ
50ｇ
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生しいたけ
3枚
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にんにく
1/2片
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パセリ(みじん切り）
小さじ1
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レタス
2枚
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【調味料】塩…小さじ1/4、こしょう…少々、しょう油…小さじ1、レモン汁…大さじ1
つくり方
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ブナシメジは根元を落として小房に分け、エノキタケは根元を切り落とす。生しいたけは軸を取って5mm巾に着る。
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にんにくは薄切りにし、レタスは洗って大きめにちぎる。
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フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたらブナシメジ、生しいたけ、入れてサッといため、最後にエノキタケを加えて混ぜ、【調味料】を加えて仕上げる。
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器にレタスを敷いて（3）をもり、パセリのみじん切りを全体にちらす。
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