鮭とブナシメジのしょうが炒め
しょうがの香りときのこのうま味が食欲をそそる新定番！
材料4人分
-
ブナシメジ
200g
-
鮭
4切
-
しょうが
40g
-
レタス
4枚
-
塩
少々
-
【A】しょう油
小さじ1
-
【A】塩
小さじ2/3
-
【A】こしょう
少々
-
【A】サラダ油
小さじ2
-
ごま油
小さじ1
つくり方
-
ブナシメジは石づきを切り、小房に分ける。レタスはせん切りに、しょうがはみじん切りにする。鮭は一口大に切り、塩を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。
-
フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして鮭を並べ弱火でじっくりと焼く。表面が白っぽくなったら返し、しょうが、ブナシメジ、酒を入れフタをして4分ほど蒸し焼きにする。
-
具材に火が通ったら【A】を回し入れ、よく炒め合わせて水分を飛ばし、ごま油を回しかける。
-
皿にレタスをしき、その上に(3)を盛り付ける。
素敵な賞品をGetしよう！