きのことキャベツの鶏カレーマヨ炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことキャベツの鶏カレーマヨ炒め

カレーとマヨネーズでまろやかに

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

204kcal

塩分相当量

1.0g

※エネルギー、塩分は１人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
キャベツ

200g
ブロッコリー

1/2株
鶏むね肉

1枚
【A】カレー粉

大さじ1/2
【A】マヨネーズ

大さじ4
塩

小さじ1/2
しょう油

小さじ1/2
酒

大さじ1
サラダ油

小さじ2

つくり方

ブナシメジとブナピーは石づきを切って小房に分ける。キャベツはざく切りに、ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。鶏肉は皮を外して大きめの一口大に切り、塩少々(分量外)で下味をつける。
フライパンに油を熱して鶏肉を入れ、両面をこんがり焼いたらきのこ、キャベツ、ブロッコリー、酒を入れて炒め合わせ、少ししんなりしたら【A】を加えて炒める。
油がまわったらしょう油、塩、こしょうで味を調え、皿に盛り付け、お好みで白ごまを振る。
全体がなじんだらしょう油、塩、こしょうで味を調え、皿に盛ってごまを振る。

菌活ポイント

きのこを食べて美容ケアを始めましょう♪きのこは別名『美容ビタミン』と呼ばれるビタミンB2やエルゴチオネインが豊富なので、毎日のキレイをサポートします。また、肌の材料となる良質なタンパク質が豊富な鶏むね肉も合わせれば、美容ケアを後押し。さらにきのこに豊富な食物繊維は腸を整えます。マヨネーズとカレーの味付けにきのこのうま味がマッチした食欲をそそる一品です。