きのことキャベツの鶏カレーマヨ炒め
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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鶏むね肉
1枚
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キャベツ
400g
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きぬさや
12枚
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【A】カレー粉
大さじ1強
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【A】マヨネーズ
大さじ4
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こしょう
少々
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酒
大さじ1
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しょう油
少々
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塩
少々
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サラダ油
小さじ2
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すりごま
小さじ2
つくり方
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ブナピー、ブナシメジは石づきを切って小房に分ける。キャベツはざく切りに、きぬさやは筋をとって斜め半分に切る。
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鶏肉は皮を外して大きめの一口大に切る。
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フライパンに油を熱して鶏肉を入れ、両面をこんがり焼いたら(1)、酒を入れて炒め合わせ、少ししんなりしたら【A】を加えて炒める。
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全体がなじんだらしょう油、塩、こしょうで味を調え、皿に盛ってすりごまをふる。
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