きのことキャベツの鶏カレーマヨ炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことキャベツの鶏カレーマヨ炒め

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー232 kcal（１人分）

材料４人分

ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
鶏むね肉

1枚
キャベツ

400g
きぬさや

12枚
【A】カレー粉

大さじ1強
【A】マヨネーズ

大さじ4
こしょう

少々
酒

大さじ1
しょうゆ

少々
塩

少々
サラダ油

小さじ2
すりごま

小さじ2

つくり方

ブナピー、ブナシメジは石づきを切って小房に分ける。キャベツはざく切りに、きぬさやは筋をとって斜め半分に切る。
鶏肉は皮を外して大きめの一口大に切る。
フライパンに油を熱して鶏肉を入れ、両面をこんがり焼いたら(1)、酒を入れて炒め合わせ、少ししんなりしたら合わせた【A】を加えて炒める。
全体がなじんだらしょうゆ、塩、こしょうで味を調え、皿に盛ってすりごまをふる。

菌活ポイント

アスリートはトレーニングで消費する分食べる量を増やす必要があります。食物繊維が豊富なきのこやキャベツで腸をすっきりさせて、しっかり食べられる身体をつくりましょう！また、良質なタンパク質の豊富な鶏むね肉と、タンパク質代謝に欠かせないビタミンB6が豊富なきのこを合わせて摂ることで筋肉づくりにも効果的。カレーの風味が食欲をそそる一品です。