きのこと鶏肉のドリア |ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと鶏肉のドリア

きのことの組み合わせで肌荒れを予防しもっとキレイに！

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使用きのこ

調理時間25分

エネルギー502 kcal（１人分）

材料４人分

エリンギ

100g
ブナシメジ

100g
ブナピー

100g
鶏もも肉

200g
カリフラワー

1/4個
ミニトマト

10個
バター

20g
サラダ油

適宜
ご飯

3杯
溶けるチーズ

80g
パセリ

少々
【Ａ】
豆乳

500cc
小麦粉

大さじ4
塩・こしょう

少々

つくり方

エリンギは3cm幅に切り縦4等分し、ブナシメジ・ブナピーは石づきを切り小房に分ける。カリフラワーは小房に分け、ミニトマトは1/2、鶏肉は一口大に切る。
ボウルに【A】を入れ、だまにならないように泡立て器でよく混ぜる。
フライパンにバターを熱し、鶏肉・きのこ・カリフラワー・ミニトマトを入れ塩・こしょうで炒める。
(3)に(2)を入れ中火でとろみがつくまで煮る。
別のフライパンを中火にかけてサラダ油を引き、ご飯を入れ(4)をかける。チーズを全体にのせてフタをし、チーズが溶けたらパセリを散らす。

菌活ポイント

きのこには、成長ホルモンの分泌を促し、肌のターンオーバーを整えるオルニチンや、細胞の再生を促すビタミンB2が豊富。合わせるカリフラワーにも、加熱しても壊れにくく、肌の土台となるコラーゲンの生成を促すビタミンCが含まれているため、きのこと合わせて摂ることで美肌を叶えます。また、きのこに豊富な食物繊維が、体内に溜まった老廃物の排出を促して腸内環境を整え、美肌づくりをバックアップします。