きのこde腸が喜ぶサラダ
食物繊維で腸内をキレイに！お子様から大人まで食べやすい味付けです。
材料４人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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ごぼう
200g
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にんじん
50g
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レモン
1/2個
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酢
大さじ1
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【A】マヨネーズ
大さじ4
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】粒マスタード
小さじ1
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【A】砂糖
小さじ1
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【A】塩
小さじ1/3
つくり方
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ブナピー、ブナシメジは石づきを取り、小房に分ける。ごぼうは良く洗い斜め薄切りに、にんじんは輪切りにする。
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熱湯できのこをさっと茹で、同じ湯に酢を入れ、ごぼう、にんじんを入れて火が通ったらザルにとり、水気を切る。
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【A】を合わせ、(2)を入れて混ぜる。器に盛りレモンを添える。
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