霜降りひらたけとさつまいもの甘酢炒め
口の中に旬のおいしさが溢れ、絡めた甘酢が食欲をそそる
材料2人分
-
霜降りひらたけ
1パック
-
さつまいも
1/2本(100ｇ)
-
れんこん
50g
-
片栗粉
大さじ1
-
【A】酢
大さじ2
-
【A】砂糖
大さじ2
-
【A】しょう油
大さじ1・1/2
-
揚げ油
適量
-
白ごま
小さじ1
つくり方
-
霜降りひらたけは小房にほぐす。さつまいも、れんこんは1ｃｍ幅の半月切りにし、片栗粉をまぶす。
-
フライパンに1cmほどの油を入れて中火で(1)を揚げ焼きにする。
-
(2)の油をとり、霜降りひらたけを加えて炒める。
-
【A】を回し入れて強火にしてさっと炒め、仕上げに白ごまを振る。