きのこ入り♪お食事パンケーキ
きのこを入れることで、食物繊維やビタミン類が摂れるだけでなく、ボリュームもアップする嬉しい一品♪（レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料４人分
-
ブナシメジ
100ｇ
-
ブナピー
100ｇ
-
エリンギ
100ｇ
-
【A】小麦粉
200ｇ
-
【A】ベーキングパウダー
8g
-
【A】砂糖
大さじ4
-
卵
2個
-
牛乳
200ml
-
ヨーグルト
100g
つくり方
-
ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。耐熱皿に入れラップをせずに電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、冷ます。ザルにキッチンペーパーをしき、ヨーグルトの水を切る。
-
ボールに【A】を入れよく混ぜた後、溶き卵、牛乳を加え更に混ぜる。(1)のきのこを汁ごと加えざっくりと混ぜる。
-
テフロン加工のフライパンを熱し、冷たい濡れ布巾の上に2秒ほど乗せてから、生地を流し入れ中火弱にかける。
-
全体が膨らんできたら裏返し、火を通す。
-
焼けたら皿に盛り、(1)のヨーグルトを添える。
素敵な賞品をGetしよう！