我が家の定番！きのこde海苔巻き
きのこ入りでヘルシーかつボリューム満点な一品。いろいろな食材を巻いて楽しく・おいしくいただけ、栄養バランスも◎な一品です♪
材料4人分
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マイタケ
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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ごはん
2合
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【A】酢
50ml
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【A】塩
小さじ1
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【A】砂糖
大さじ2
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マヨネーズ
大さじ1
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塩
少々
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こしょう
少々
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小松菜
1束
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たくあん
50ｇ
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カニ風味かまぼこ
8本
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海苔
4枚
つくり方
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エリンギは縦4等分に切り、マイタケは小房に分ける。【A】は良く混ぜ合わせ、温かいごはんに加えて手早く混ぜ冷まし、酢飯をつくる。
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フライパンにマヨネーズを熱し、きのこを炒め、塩こしょうで味をつけ冷ます。
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小松菜は塩茹でし、水気を切って食べやすい大きさに切る。たくあんは細切りにする。
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巻きすの上に海苔をのせ、酢飯を平らに広げたら、中心に(2)、(3)、カニ風味かまぼこを置き、手前から巻きすごと巻く。
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