きのことナスの味噌炒め
きのこと合わせて身体の中から健やかな肌を保ちましょう ！（レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料４人分
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ブナシメジ
200ｇ
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マイタケ
200ｇ
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なす
2本
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鶏ひき肉
100ｇ
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塩
少々
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こしょう
少々
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ごま
大さじ1
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ごま油
大さじ2
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ししとう
3本
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【Ａ】味噌
大さじ3
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【Ａ】砂糖
小さじ2
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【Ａ】しょうが
1片
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【Ａ】水
大さじ2
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。 なすは一口大に、しょうがはみじん切りにする。ししとうは小口切りにする。
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鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め塩こしょうをし、なすを加え強火で炒める。
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(2)にきのこを加え更に炒め、きのこがしんなりしたら、混ぜ合わせた【A】を加えて炒める。
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器に盛り、ごま、ししとうを散らす。
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