霜降りひらたけとイカの生姜炒め
あっさりとした味付けで、ごはんにも合う一品！
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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イカ（刺身用細切り）
1パック
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いんげん
8本
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しょうが
1片
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塩
少々
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【A】塩
ひとつまみ
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【A】鶏ガラスープの素
小さじ2
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【A】酒
大さじ2
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【A】こしょう
少々
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【B】片栗粉
小さじ1/2
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【B】水
小さじ1
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サラダ油
小さじ2
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。しょうがはせん切りにする。
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いんげんは筋をとり、塩(分量外)を入た熱湯で下茹でしたら水にとり、長さ3cmに切る。
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(2)の熱湯でイカをさっとくぐらす程度に茹で、ザルにとる。
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フライパンに油を熱し(1)を炒め、油がまわったら(2)と(3)を加え【A】で味をつける。
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仕上げに【B】でとろみをつける。