霜降りひらたけとひき肉のごま味噌炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけとひき肉のごま味噌炒め

味噌炒めにごまを加えて、ごはんがススム味付けに。風味が口いっぱいに広がります。

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

273kcal

塩分相当量

2.3g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

霜降りひらたけ

1パック
なす

2個
ピーマン

2個
にんにく

1片
サラダ油

大さじ2
【A】豚ひき肉

80g
【A】味噌

大さじ2
【A】酒

大さじ1
【A】砂糖

小さじ1/4
【A】白ごま

小さじ2

つくり方

霜降りひらたけは小房にほぐす。なすは乱切りに、ピーマンはヘタと種をとり、2ｃｍ角に切る。にんにくはすりおろし、【A】と混ぜ合わせる。
フライパンに油を熱し、食材全てを炒める。全体がしんなりしたら【A】を加え、ひき肉に火が通るまで炒める。

菌活ポイント

飲み過ぎが続くときには、おつまみに良い食材を選ぶことがオススメです。きのこには肝臓で重要な働きをするオルニチンが豊富なので、お酒のお供にピッタリです。また、きのこにはアルコールの代謝時に大量に消費されるビタミンB1が、合わせるピーマンにはビタミンCが豊富なので、積極的に摂るのがオススメです。霜降りひらたけのうま味とごまの香りが食欲をそそる、作り置きにもオススメの一品です。