霜降りひらたけの塩麹炒め
塩こうじと霜降りひらたけのうま味でまろやかな味わいに。
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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長ねぎ
1/2本
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ピーマン
1個
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サラダ油
小さじ2
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【A】塩麹（市販）
小さじ2/3
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【A】みりん
小さじ1
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【A】酒
大さじ1/2
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、せん切りにする。
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フライパンに油を熱し、(1)を炒め、火が通ってきたら【A】で味をつける。