霜降りひらたけの筑前煮|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけの筑前煮

肉厚な霜降りひらたけと根菜の風味がおりなす贅沢な一品

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使用きのこ

調理時間

30分

エネルギー

310kcal

塩分相当量

2.1g

※エネルギー、塩分は1人分

材料2人分

霜降りひらたけ

1パック
鶏もも肉

1/2枚
れんこん

50g
にんじん

1/3本
里芋

2個
絹さや

3枚
サラダ油

大さじ1
【A】水

200ml
【A】砂糖

大さじ1
【A】みりん

大さじ1
【A】しょう油

大さじ1・1/2
【A】酒

大さじ1・1/2

つくり方

霜降りひらたけは小房にほぐす。鶏もも肉は一口大に、れんこん、にんじんは皮をむいて乱切りにする。里芋は皮をむいて半分に、絹さやはさっと茹でて水にとり、半分に切る。
鍋にサラダ油を熱し、絹さや以外の(1)を炒め、【A】を入れて汁がなくなるまで弱火で煮る（落とし蓋をするとなおよい）。
器に盛り、絹さやを飾る。

菌活ポイント

寒さが厳しいこの時期は、いつもより少し贅沢な味わいの一品で身体を労わりませんか？きのこは健康の要であり、全身の免疫細胞の約7割が存在する腸に溜まった老廃物の排出を促すので、健康な身体づくりにぴったりな食材です。また、合わせるれんこんのビタミンCやにんじんのβカロテンには抗酸化作用があるので、体調管理を後押し。さらに霜降りひらたけはうま味が豊富なので、鶏肉・根菜と合わせてうま味を引き出せば、シンプルな調味料でも満足感のある仕上がりになります。肉厚で食べ応えも充分な霜降りひらたけと旬の根菜で、寒さに負けない身体をつくりましょう。