もりもり食べちゃうマイタケ餃子
「ビタミンD」でカルシウムの吸収を促進！食感が楽しめて、パーティーメニューにも◎だしで残ったきのこの活用にも！ （レシピ：料理研究家 浜内千波）
材料4人分
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マイタケ
200ｇ
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餃子の皮
20枚
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オクラ
4本
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豚ひき肉
100ｇ
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塩
小さじ1/2
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こしょう
適量
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ごま
小さじ2
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熱湯
200ml
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ごま油
小さじ2
つくり方
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マイタケとオクラはみじん切りにし、オクラは軽くたたいておく。
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ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょうをしてよくこね、(1)とごまを加えさらに混ぜ合わせる。
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(2)を20等分にし、餃子の皮で包む。
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熱したフライパンに(3)を並べて置き、熱湯を入れてフタをして中火でこんがり焼く。
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水分がなくなってきたらごま油を上からかけて、再びフタをして焼き付ける。
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フライパンに皿をかぶせてひっくり返し、盛り付ける。
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