ブナピーとブナシメジのみそ汁
きのこと押し麦の食物繊維たっぷり！（レシピ：浜内千波先生）
材料4人分
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ブナシメジ
50ｇ
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ブナピー
50ｇ
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押し麦（茹でたもの）※白米でも可
60ｇ
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しょうが
1/2片
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味噌
大さじ3
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水
600ml
つくり方
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ブナシメジとブナピーは石づきを切って小房に分ける。しょうがはせん切りにし、押し麦は15分ほど下茹でする。
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鍋に水ときのこを入れたらフタをして、ゆっくりひと煮立ちさせる。
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(2)に押し麦を加えたら味噌を溶き入れ、仕上げにしょうがを加える。