ブナピーとかぼちゃのコロッケ
ホクホクの自然な甘味を堪能！
材料4人分
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ブナピー
200g
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かぼちゃ
600g
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玉ねぎ
1個
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豚ひき肉
200g
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卵
2個
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小麦粉
適量
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パン粉
適量
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塩
小さじ1
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こしょう
少々
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油
適量
つくり方
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ブナピーは石づきを取り小房に分け、熱湯で40秒位茹でる。冷めたら水分を絞って粗いみじん切りにする。かぼちゃはラップをし、電子レンジで５分位加熱し、熱いうちに細かくつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
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フライパンに油を熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。
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ブナピー、かぼちゃ(2)をボールに入れ合わせ、塩、こしょうを加える。
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(3)を俵型にし、小麦粉、卵、パン粉をつけ180℃の油で揚げる。
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