ブナピーと水菜のくるみ和え
ローストしたくるみが香ばしい
材料4人分
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ブナピー
200g
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水菜
2株
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くるみ
40g
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【Ａ】しょう油…大さじ2、砂糖…大さじ2、みりん…大さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきを取り小房に分け熱湯で40秒位茹で氷水で冷やす。水菜はさっと熱湯で茹で氷水で冷やし、５cmに切る。
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くるみはオーブントースターでカリッとなるまで焼く。
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(2)をすり鉢ですり、【Ａ】を加えてすりのばす。
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よく水気を切った、ブナピーと水菜を(3)で和える。
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