ブナピーとトマトの海老チリソース煮
いつもの海老チリにプルプル感をプラス。
材料4人分
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ブナピー
200g
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ムキ海老
250g
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トマト
小２個
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水溶き片栗粉
大さじ２〜３
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胡麻油
小さじ１
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油
適量
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【Ａ】酒…小さじ１、塩…小さじ1/4、片栗粉…大さじ２
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【Ｂ】トマトケチャップ…大さじ４、酒…大さじ１、しょう油…少々、中華スープ…100cc、豆板ジャン…小さじ２、胡麻油…小さじ１、塩…小さじ1/3
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【Ｃ】長ねぎ（ミジン切り）…1/2本、ニンニク・しょうが（ミジン切り）…各小さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきを取り、手で裂いておく。
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トマトは３cm角に切っておく。
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ムキ海老に【A】を加え、混ぜ合わせ、130℃位の温度の油で揚げる。
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中華鍋に油を熱し【C】を弱火で炒め、ブナピーを加え炒め、【B】を入れたら強火にし(3)(2)を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を回しかける。
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