ブナピーと水菜のサラダ
ゆずのドレッシングでいただく
材料4人分
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ブナピー
200g
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水菜
1束
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米酢
1/2カップ
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砂糖
30g
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しょう油
小さじ2
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黄ゆずの皮
少々
つくり方
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ブナピーは石づきを取って小房に分け、熱湯でさっとゆでる。水菜は食べやすい長さに切って冷水に放す。
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ドレッシングを作る。鍋に米酢と砂糖を入れ弱火にかけ、とろっとしてきたら火からおろし、しょう油と黄ゆずの皮を加えてよく混ぜ合わせる。
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ボウルで、ブナピーと水を切った水菜を混ぜ合わせ（2）のドレッシングで和える。
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