きのこの豆乳ベシャメルドリア|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこの豆乳ベシャメルドリア

体の温まる食材たっぷりのアツアツドリア。免疫力を高めて花粉症をブロック！

調理時間25分

エネルギー538 kcal（1人分）

米は洗って30分ほどザルにあげておく。かぼちゃは1ｃｍくらいの角切りにする。
（1）の米に水、野菜ジュース、かぼちゃ、塩を加えて炊飯する。
ねぎは斜めスライスし、にんにくはみじん切りにする。ブナシメジは石づきをとってほぐし、エリンギは太めの千切りにする。鶏もも肉は小さめにそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。
鍋にオリーブオイルとにんにく、ねぎを入れ、油がまわったら塩を加えてしんなりとするまで炒め、鶏もも肉、きのこ類を加えてさらに炒める。
料理酒を加え炒めたら、薄力粉を加えてよく炒め合わせる。
豆乳を加え、とろみがつくまで混ぜ合わせたら、生クリームを加える。
耐熱皿に（２）のご飯を入れ、（６）のベシャメルソースをかけ、パン粉、パルミジャーノチーズをかける。
250度に温めたオーブンで12〜13分焼いて出来上がり。