今月のおすすめ
きのこレシピ旬食材を使ったきのこレシピで毎日の健康と笑顔を応援。
【厳選レシピ】内側から輝くカラダで夏満喫！
いよいよ夏本番！この時期は、夏を楽しみたい一方で、夏バテや熱中症など暑さによる不調が本格化する時期でもあります。きのこは、豊富な食物繊維が健康や免疫の要である「腸」をケアしたり、「美容ビタミン」が紫外線対策をサポートしてくれるため、夏におすすめの食材です。毎日の食事にきのこを取り入れ、夏を楽しむ身体をつくりましょう♪
きのこと夏野菜のスタミナ寿司
- マイタケ
- ブナピー
- エネルギーチャージ
- 厳選レシピ
楽しいことが盛りだくさんの7月は、バテ知らずで思い切り楽しみたいですね！きのこにはエネルギー代謝に欠かせないビタミンB群が豊富なので、ごはんやお肉と合わせてスタミナチャージを応援！また、きのこに豊富な食物繊維は自律神経や免疫細胞の集まる腸を整えることで、体調管理に役立ちます。大人も子ども楽しめる彩りも鮮やかな一品で、夏を万全な体調で楽しみましょう！
きのこの韓国風キムチスープ
- エリンギ
- ブナピー
- 夏の不調対策
- 厳選レシピ
夏は過度な冷房で身体が冷えて、内臓や腸への負担から体調不良を招くことも。きのこには自律神経や免疫細胞の集まる腸を整える食物繊維が豊富なので、内側からの体調管理に役立ちます。また、温かいスープによって身体が温まりますし、スープに溶けだしたきのこやオクラのビタミンやミネラルも余すことなく摂れる点も嬉しいポイント♪W菌活で夏の元気を応援します。
霜降りひらたけと豚肉のしゃぶしゃぶ―梅だれ添え―
- 霜降りひらたけ
- 健やかな肌づくり
- 厳選レシピ
紫外線や冷房による乾燥で肌のダメージが気になる季節。霜降りひらたけには別名「美容ビタミン」と呼ばれ、肌の材料となる脂質やタンパク質の代謝に関わるビタミンB2が豊富なので、健やかな肌を保つのに役立ちます。合わせる豚肉には肌の素となるタンパク質が豊富なので美容ケアにピッタリ。ジューシーで肉厚な歯ごたえの霜降りひらたけに豚肉と梅だれがマッチした一品です♪
霜降りひらたけと夏野菜のパエリア
- 霜降りひらたけ
- 夏の不調対策
- 厳選レシピ
夏の元気応援レシピのご紹介♪きのこに豊富な食物繊維は、全身の免疫細胞の約7割が存在し、自律神経が集まる「腸」を整えるので、健康管理に役立ちます。またパプリカやズッキーニは抗酸化作用を持つビタミンCが豊富なので、健康な身体づくりを後押し！霜降りひらたけの濃厚なうま味でブイヨン要らずで作れるのもポイントです♪
生どんことイカとししとうの黒酢炒め
- 生どんこ
- 健やかな肌に
- 厳選レシピ
紫外線や冷房による乾燥で肌のダメージが気になる夏は、食事から理想のキレイを叶えましょう♪きのこに豊富なビタミンB2は別名「美容ビタミン」と呼ばれ、タンパク質の代謝を助けて健やかな肌を保つのに役立ちます。旬のイカはタンパク質が豊富なので美容ケアを後押し！肉厚な生どんこと軟らかなイカの味わいを楽しめる、ちょっと大人の一品です。
【スポーツ】トップアスリートが選ぶ菌勝メシ
きのこらぼ連載コラム『Do my best,Go！～アスリートインタビュー』でご紹介中の、トップアスリートが今食べたい菌勝レシピをピックアップ！今月は野球・吉田 正尚選手の食べたいメニューをご紹介します。
【吉田選手コメント】
野球はシーズンが長いので、いい状態を保つためにも食事でのリカバリーを大切にしています。きのこは味がしっかりしていて栄養も満点ですし、スタミナ系の料理が好きなので、具沢山のこのメニューは嬉しいですね。
吉田 正尚選手の強さを支える食事についてのインタビューはこちらから！
野球・吉田 正尚選手
きのこたっぷりスタミナ豚丼
- マイタケ
- ブナシメジ
- エネルギーチャージ
- スポーツレシピ
アスリートにとって、日々の食事から疲れを取って万全のコンディションを保つことは必要不可欠！きのこに豊富なビタミンB群はエネルギーとなる三大栄養素の代謝に関わるので、効率の良いエネルギー補給に役立ちます。また、豚肉のタンパク質ときのこのビタミンB6で筋肉などの新しい細胞の生まれ変わりをサポート！きのこのうま味と甘辛の味付けが食べやすい、練習後の疲れた体にオススメの一品です！
【ご当地レシピ】福井県の郷土料理をきのこでアレンジ！
全国各地のその土地を知り尽くしたホクト社員が、ご当地レシピときのこをコラボレーションさせ、より健康的に仕上げた逸品をご紹介。
今回注目するのは福井県の「越前おろしそば」。福井県のそばは1473年～戦時の非常食として栽培したのがはじまりといわれており、「そばがき」や「そばだんご」として食べられていたものが変化して、大根おろしをのせた細い麺として食べる文化が広まりました。昭和天皇が福井県を訪問した際に「越前おろしそば」を食べて称賛したことから全国に広まったといわれています。今回はそこにきのこを合わせ、よりヘルシーに仕上げました。
【福井県】きのこで菌活おろしそば
- エリンギ
- マイタケ
- ブナシメジ
- 減塩
- ご当地レシピ
きのこは「グアニル酸」「グルタミン酸」という2種類のうま味成分が含まれており、2つの相乗効果でよりうま味を強く感じることができるため、塩分控えめでも満足感の高い料理に仕上がります。また、体内の余分な塩分を排出するカリウムも豊富なため健康管理もサポート！麺類の中でも食物繊維やミネラルの豊富なお蕎麦と合わせることで、よりヘルシーな一品に仕上がります。
【ラク旨レシピ】時短でおいしくもう一品！
きのこのうま味を活かし、最小限の食材や調味料でつくるおすすめレシピ。毎日食べても飽きない、食事の付け合わせにぴったりの一品をご紹介します。
きのことオクラのねばねば漬け
- エリンギ
- 腸を整える
- ラク旨レシピ
暑さの厳しい夏本番、調理が億劫な時にも電子レンジで手軽につくれる一品をご紹介！きのこや旬のオクラには善玉菌のエサとなる食物繊維が豊富なので、健康の要である腸を整えて、体調管理を後押しします。また、きのこのうま味と食感、オクラのネバネバで、食欲の落ちやすい夏でもご飯が進みます♪毎日食べても飽きないのこない味付けなので、常備菜にもオススメです。
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