ヘルシー皿うどん★
いつもは豚肉を入れるのですが･･･肉食が続いたので、お肉を入れずに作ってみました♪たっぷりブナシメジと野菜を入れればお腹満足でした！あっさり塩味で美味しいですよ^ ^
☆2013/5/29 ちなみセレクション受賞レシピ☆
酒をまずきのこにまぶして蒸し炒めをしてるところが
とてもきのこの旨みを引き出す調理方法になっていますね！
それとお肉料理が続いた所をきのこでカバーされて
満足だったとのこと、素晴らしいですね。
簡単ですが、お肉に負けないきのこ料理になっています。
ちなみセレクションとは
材料4人分
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ブナシメジ
150g
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キャベツ
1/5個
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にんじん
1/2本
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ピーマン
2個
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海老
12本
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塩
少々（すこし多め）
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こしょう
少々
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水溶き片栗粉
適量
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ごま油
お好みで
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からし酢
お好みで
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生姜
小さじ1くらい
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酒
少々
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皿うどんの麺
4人分
つくり方
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ブナシメジは石づきを取って小房に分ける。キャベツはざく切り、にんじんとピーマンも一口大に切る。海老は殻を剥いたら、背わたと腹わたを爪楊枝でとる。（海老は大きく見せる為に背中に切り込みを入れました！）
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火をつける前に酒と生姜、ブナシメジをフライパンに入れて蒸し焼きにします。ブナシメジがしんなりしてきたらキャベツ、にんじん、ピーマン、海老をいれて炒めます。
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塩、こしょう、ごま油を加えて味付けをしたら、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
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器に麺をのせて、④をかけたらできあがり！食べるときにからし酢をかけると美味しいですよ♪
投稿日：2013年05月13日