コチマイタケ揚げワンタン
辛味の中に甘味とコクがあるコチジャンは、唐辛子由来のピリッとした辛みで、 食べると体がぽかぽかと芯から温まります。スープや鍋に使うことが多いですが、 今回は舞茸と合わせて揚げワンタンにしてみました。 コチジャンの旨みと舞茸の風味がよく合い、他の調味料を加えなくてもおいしく 仕上がります。パリッとした皮の中に旨みが詰まった、食べ始めると止まらない、 おつまみにもおかずにもおすすめの一品です。
材料4〜6人分
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舞茸
1パック
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コチジャン
大さじ2〜3
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ワンタン皮
20枚〜
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油
適量
つくり方
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舞茸はみじん切りにし、コチジャンと混ぜ合わせる。 (コチジャンの量は、お好みの辛さで調整してください)
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ワンタンにティースプーン1杯ぐらいをのせ、周囲を水でしめらせて 三角に折りとじる。 (ワンタンがとじやすい量で入れ、ワンタンの枚数を調整して下さい。)
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フライパンに油を5mm高さぐらい入れて、両面を揚げ焼きにする。
投稿日：2026年10月31日