キノコと銀杏の吹き寄せ風中華おこわ♪
秋の味覚を中華味に炊き込んだ彩り豊かなおこわです。もち米の代わりに切り餅を使い、炊飯器に具材を入れるだけの簡単料理ですが、本格的な美味しさです♪
材料2合分人分
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ブナシメジ
1パック
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生どんこ（大）
3個
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銀杏（水煮）
40ｇ
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チャーシュー
100ｇ
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にんじん
30ｇ
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長ネギ
1本
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新米
2合
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切り餅
１個
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ブロッコリー（塩ゆで済み）
適量
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●オイスターソース
大さじ1
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●醤油
大さじ1
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●砂糖、ごま油
各小さじ1
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●鶏ガラスープの素
小さじ1/2
つくり方
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お米は30分～1時間浸水し、ザルにあげ、30分～1時間程水切りをする。
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ブナシメジは石づきをとり、ほぐす。生どんこは柄をとる。傘はさいの目切り、柄はみじん切りにする。
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チャーシュー、切り餅はさいの目切りにする。にんじんは、短冊切りにする。ネギは少し斜め切りにする。
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炊飯器にお米、●を入れ混ぜる。分量通りの水を入れてから2、3を入れて早炊きする。
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炊き上がったら、銀杏とブロッコリーを入れて5分間蒸らす。
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ブロッコリーを取り出し、大きく混ぜる。大皿に炊き上がったおこわを盛り、ブロッコリーを散らして完成。
投稿日：2026年10月30日