キノコとワカメのさっぱり和え
夏の疲れが出やすい秋に、さっぱりと食べられるきのこレシピです。 そのままでも、麺類やご飯のお供にも。
材料4人分
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お好きなきのこ
200〜250g
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わかめ（戻したもの）
20〜30g
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米酢
大さじ２
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みりん
大さじ１
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塩
ひとつまみ
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梅酢（あればでOK）
大さじ１
つくり方
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きのこの石づきをカットしてほぐし、食べやすい大きさに切ります
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戻したわかめも、食べやすい大きさに切ります
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きのこ、わかめをテフロンのフライパンか、ホーローのお鍋に入れて、塩・米酢・みりん・（梅酢）を上からふりかけ、全体に混ぜ合わせます
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弱めの中火でゆっくりと火を通します（油などは入れません）
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水分が出てきて、かさが減り、全体に火が通ったらできあがりです
投稿日：2026年10月09日