きのことパプリカの生春巻き
きのこの食感がクセになるおいしさ！見た目にも華やかな生春巻きが食卓を彩ります。
材料４人分
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ブナピー
100g
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エリンギ
100g
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パプリカ
1/4個
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蒸し海老
6尾
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サニーレタス
4枚
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ライスペーパー
4枚
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チリソース
適量
つくり方
レシピ動画
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは長さを半分にして薄切りにする。
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きのこは電子レンジ(600W)で2分半ほど加熱し、ペーパータオルで水気をとる。海老は半分の厚さに切る。
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パプリカは細切りにし、サニーレタスは一口大にちぎる。
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生春巻きの皮は、40度くらいのぬるま湯に浸し、さっと水気を拭く。
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(4)の上に海老、きのこ、パプリカ、サニーレタスをのせ、さらにきのこを置いてサニーレタスをかぶせて巻く。これを4本作る。
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春巻きを3等分に切り、チリソースを添える。
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