ぜいたくきのことアーモンドとたくあんのみそ炒め
まいたけ、しめじ、エリンギをみそ味で炒め、仕上げにたくあんとローストアーモンドを混ぜ込みました。食物繊維たっぷり。きのこの食感とたくあんのポリポリ感、ローストアーモンドのカリカリ感がたまりません！
材料2人分
-
まいたけ
80ｇ
-
エリンギ
60ｇ
-
ぶなしめじ
40ｇ
-
ローストアーモンド
15ｇ
-
たくあん
25ｇ
-
みそ
小さじ1
-
みりん
小さじ1
-
酒
小さじ2
-
ごま油
小さじ1
つくり方
-
アーモンドは粗くきざみ、たくあんは細切りにする。
-
３種のきのこは、食べやすいように手で割き、ごま油をしいたフライパンに入れ、しっかり焼き付ける。（香ばしさが出る）
-
味噌、みりん、酒を混ぜたものを2.に加え、水分を飛ばしながら絡める。
-
火を止め、たくあんとアーモンドを加える。
投稿日：2026年10月08日