ブナシメジと海老と秋薬味のヘルシーあんかけご飯♪
ブナシメジと海老のうま味がたっぷり溶け込んだ煮汁に、とろみをつけてあんかけご飯を作りました。秋の香味野菜を混ぜ込み、優しい味わいに仕上げています♪
材料2人分
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ブナシメジ
1パック
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むきえび（背わた、殻を取ったもの）
150ｇ
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合わせ秋薬味（みょうが、ねぎ、生姜、シソの実（下処理済み））
50ｇ
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●水
250ml
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●うすくち醬油
大さじ2
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●味醂
大さじ2
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●豆板醤
小さじ1/2
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●だし昆布
5センチ角
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水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1、水大さじ2
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ご飯、シソの実の醬油漬け
適量
つくり方
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ブナシメジは石づきをとり、ほぐす。
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鍋にお湯を沸かし、むきえびをサッと湯通しをして水にとり、水切りする。
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鍋に●、ブナシメジ、えびを入れてから火をつけて中火で煮る。食材に火が通ったら、合わせ薬味を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。器に盛り付けて完成。
投稿日：2026年10月04日