ポークチョップwith椎茸イチジクソース
イチジクが美味しい季節ですね。 お肉によく合うバルサミコ酢とイチジクに椎茸の旨みを合わせた フルーティーなソースでご馳走感がアップしたポークチョップです。
- 使用きのこ
調理時間20分
材料2人分
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トンテキ用豚肉
2枚
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塩
ひとつまみ
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ブラックペッパー
少々
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油
大さじ1
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椎茸
3個60g
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イチジク
1個120g
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バルサミコ酢
大さじ2
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醤油
小さじ2
つくり方
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椎茸は1cm角にイチジクは2cmぐらいの大きさに切る。 豚肉は肉は筋を切り、包丁の背で肉の両面を叩き 塩ブラックペッパーで下味をつける。
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フライパンに油を入れて強火に熱し、豚肉を入れて1〜2分焼く。 裏返して中火にし2〜3分、中までしっかり火を通したら バットに取り出しアルミホイルをかけておく。
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2のフライパンにイチジクと椎茸を入れさっと炒め、バルサミコ酢と醤油を入れ 煮詰める。(味を見て、醤油の量を調整)
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お皿に豚肉を盛り付け、イチジクと椎茸のソースをかけて完成です。
投稿日：2026年09月23日