素揚げかぼちゃのソースきのこあんかけ
えのきだけと一番採り 生どんこを使ってソースあんを作り、 素揚げた栗かぼちゃにかけました。 素揚げた栗かぼちゃは甘味が増し 美味しくなります。生姜のきいたソース味がこく旨、秋の食材満載☆ ツナは缶汁ごと使ってください。 その方が経済的です
- 使用きのこ
調理時間25分
材料2人分
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えのきだけ
１袋
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一番採り 生どんこ
2つ
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かぼちゃ
1/4個
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ツナ缶詰「ノンオイル」
小1缶
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おろし生姜
小さじ1
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万能ねぎ「小口切り」
適量
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和風のだし汁
200ｃｃ
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お好みソース
大さじ2.5
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本みりん
大さじ2
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あら塩
少々
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水溶き片栗粉
適量
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こめ油
適量
つくり方
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かぼちゃは水で洗い、種を取ってから一口大に切り、
熱したこめ油で素揚げして、よく油を切り、器に盛る。
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えのきだけは、石突を取ってから半分に切りほぐす。
一番採り 生どんこは石附を取ってから、かさの部分は薄切りにし
軸は割いておく。
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鍋に和風のだし汁を煮立て、2とツナ缶「缶汁ごと」をくわえて
きのこに火が通るまで煮る。
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3におろし生姜とお好みソースと本みりんとあら塩を加えて煮てから、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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1の上に4をかけ、万能ねぎを散らして出来上がりです。
投稿日：2026年09月17日