熱々きのこのパングラタン
エリンギのゴロッとした食感と風味が、こってりしすぎないクリーム味によく合います。熱々のソースに浸ったパンを崩しながら食べると、少しホッとするので、肌寒い日が出始めてきた季節のかわり目にオススメです。
材料2人分
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エリンギ
1本
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ベーコン
30g
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玉ねぎ
40g
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バゲット
4切れ
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米油
小さじ1
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バター
10g
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小麦粉
小さじ2
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味噌
小さじ1/2
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豆乳と牛乳(1:1)
80ml
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水
120ml
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ピザ用チーズ
20g
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黒胡椒
適量
つくり方
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フライパンに、バター、米油、粗みじん切りにした玉ねぎ、1cm角に切ったベーコンを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、1cm角に切ったエリンギを加えてさらに炒める。
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火を止めて、小麦粉と味噌を加える。具材や油となじませたら、豆乳と牛乳と水を加える。中火で混ぜながら、少しとろみがつくまで加熱する。
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バゲットをトーストして、耐熱容器に入れる。2のソースと具材を乗せる。
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チーズを真ん中に乗せて、トースターでチーズに焼き目がつくまで3分ほど加熱する。黒胡椒を振りかけて完成です。
投稿日：2026年09月10日